Schyssta brön!!

I storstan kryllar det av bagerier och det finns till och med hotell där man kan hysa in sina egna gamla surdegar. Vilken tur att även semesterorten är utrustad med ett bageri och café, Espegards, sedan mer än ett halvsekel tillbaka.

Med cykeln svischar man enkelt dit på morgonkvisten. Klockan 6:30 slås bakdörren upp och då består kön i alla fall av en handfull piggögda själar. Och fler troppar in vartefter. Bagaren är upptagen med bak, så man tar själv sina frallor - många olika sorter finns - från plåtar och korgar. Betalning sköter man också själv, i burken. Sex kronor per styck.

Senare på dagen kan Gotlandslimpan (den stora rackaren på bilden) inhandlas. Då på vanligt vis, över disk.